Цена доставки диссертации от 500 рублей 

Поиск:

Каталог / БИОЛОГИЧЕСКИЕ НАУКИ / Биотехнология

Получение адгезивных материалов из отходов пищевой промышленности путем микробиологического синтеза

Диссертация

Автор: Ведяшкина, Татьяна Александровна

Заглавие: Получение адгезивных материалов из отходов пищевой промышленности путем микробиологического синтеза

Справка об оригинале: Ведяшкина, Татьяна Александровна. Получение адгезивных материалов из отходов пищевой промышленности путем микробиологического синтеза : диссертация ... кандидата биологических наук : 03.00.23 / Ведяшкина Татьяна Александровна; [Место защиты: Морд. гос. ун-т им. Н.П. Огарева] Саранск, 2007 120 c. : 61 07-3/1435

Физическое описание: 120 стр.

Выходные данные: Саранск, 2007






Содержание:

Глава Обзор литературы 7,1 Характеристика продуцента декстрана бактерий рода Leuconostoc
12 Биосинтез декстрана
13 Использование биополимеров для получения адгезивных материалов
131 Физическая и химическая модификация биоклеев
14 Вторичное сырье пищевой промышленности, используемые для приго-товления, сред с целью культивирования Leuconostoc mesenteroides lA
Глава Материалы и методы исследования
21 Микроорганизмы
22Реактивы, субстраты и материалы
23 Культивирование микроорганизмов
24 Микробиологические методы
241 Определение биомассы
25 Аналитические методы
26 Определение физико-механических свойств клея
27 Статистическая обработка
Глава Онтимизация условий синтеза декстраиа L mesenteroides в сре-дах на основе отхода сахарной нромышлениости мелассе
31 Влияние концентрации мелассы на образование декстранаL mesenteroides
32 Влияние рН среды на основе мелассы на образование декстранамикроорганизмом Leuconostoc mesenteroides
33 Влияние режима перемешивания на образование декстрана
34 Изучение влияния витаминов на биосинтез декстрана L mesenter-oides
35 Влияние ионов Mg^^ при различных рН иа выход декстрана 46ЗбВлияние ионов Mg^^ на фракционный состав декстрана
Глава Оптимизация условий сиитеза декстраиа L mesenteroides в сре-дах иа основе пахты, сыворотки и послеспиртовой барды
41 Влияние количества пахты на образования декстрана в среде на основемелассы
42 Влияние количества молочной сыворотки на рост и образование декстра-на вереде на основе пахты и мелассы
43 Влияние рН среды на основе молочной сыворотки, пахты и мелассы наобразование декстрана
44 Влияние концентрации мелассы на выход технического декстранаLmesenteroides вереде на основе барды
45 Влияние рН на культивирование L mesenteroides
46 Влияние концентрации барды и молочной сыворотки на выход техниче-ского декстрана L mesenteroides в средах на основе мелас-сы
47 Изучение развития культуры Lmesenteroides в средах с различным содер-жанием барды и пахты
Глава Изучепие адгезивпых свойств техиического декстраиа, выделеи-иого из культуральпой жидкости L mesenteroides^ выращеппого всреде иа оспове мелассы
51 Изучение адгезивных свойств культуральной жидкости L mesenteroidesполученной в средах на основе мелассы
52 Влияние концентрации пластификатора и антисептика на прочностьсклеивания '
53 Изучение физико-механических и органолептических показателей куль-туральной жидкости L mesenteroides, полученной при культивированиивереде на основе пахты и мелассы
54 Изучение физико-механических и органолептических показателей куль-туральной жидкости L mesenteroides, полученной при культивированиив среде на основе пахты, молочной сыворотки, мелассы и бар-ды 93Выводы

Введение:
Актуальность темы. В настоящее время в связи с высокой токсичностью истоимостью основных клеевых компонентов, иснользуемых для склеивания различных изделий, разрабатываются адгезивные материалы на основе экологическибезопасных биокомпонентов, содержащие такие биополимеры как полисахаридыи белковые соединения.Одним из таких компонентов может быть полисахарид - декстран, обладающий выраженными адгезивными свойствами. Биосинтез декстрана и его свойствазависят от ряда физико-химических факторов, состава среды и штаммапродуцента. Условия синтеза декстрана отработаны в основном в производствеплазмозаменителей. Получение технического декстрана, в качестве адгезивногоматериала в настоящее время малоизученно.Культивирование L. mesenteroides на отходах пищевой промышленности таких как меласса, пахта, молочная сыворотка и барда сопряжено с рядом положительных эффектов, т.к. наряду с питательной ценностью, они оказывают и пластифицирующий эффект на биоклей.Ценный нобочный продукт сахарной промышленности - меласса имеет богатый качественный и количественный состав, в особенности большое содержание сахарозы, позволяет использовать ее для культивирования продуцента декстрана L. mesenteroides. Не менее ценно по составу вторичное сырье молочной промышленности - пахта, молочная сыворотка и спиртовой промышленности - барда. Благодаря разнообразному составу они могут быть использованы в микробномбиосинтезе как источник углеродного питания и ростовых факторов. Кроме этого,микробиологическая переработка мелассы, пахты, молочной сыворотки и послеспиртовой барды с получением ценных продуктов микробного синтеза являетсяодним из путей эффективной и быстрой утилизации данных отходов. Проведениетаких работ представляется актуальным, поскольку они направлены не только нарешение теоретических, но прежде прикладных проблем биотехнологии, т.е. наполучение новых материалов из отходов нроизводства.Цели и задачи исследования. Цель работы - Получение адгезивных материалов из отходов пищевой промышленности путем микробиологического синтеза.Для достижения этой цели нами решались следующие задачи:1) Оптимизировать условия синтеза декстрана L. mesenteroides в средах содержащих мелассу в качестве единственного питательного субстрата;2) Изучить условия синтеза декстрана микроорганизмом L. mesenteroides всредах содержащих пахту, молочную сыворотку и послеспиртовую барду;3) Изучить органолептические и физико-механические свойства культуральной жидкости L. mesenteroides, содержащий технический декстран, в качествеадгезивного материала;4). Провести испытание полученных адгезивных материалов по общепринятой методике.Научиая новизна. Впервые исследованы физиолого-биохимические особенности роста бактерии L. mesenteroides ВКМ В 2317 Д при росте в средах на основе мелассы, пахты, молочной сыворотке и послеспиртовой барде.Оптимизирован состав питательной среды и режимы культивирования,обеспечивающие максимальный выход технического декстрана. Получена культуральная жидкость L mesenteroides, обладающая высокими адгезивными свойствами. Введение в состав среды культивирования отходов молочной и спиртовойпромышленности увеличивает скорость образования технического декстрана иповышает адгезивные свойства культуральной жидкости,Научно-нрактическая значимость работы. Использование отходов пищевой промышленности для культивирования бактерии L. mesenteroides позволитполучить биоклей, обладающий высокими адгезивиыми свойствами, а такжеулучшение экологии за счет утилизации отходов пищевой промышленности.