Цена доставки диссертации от 500 рублей 

Поиск:

Каталог / БИОЛОГИЧЕСКИЕ НАУКИ / Биотехнология

Технология производства пробиотика КД-5 и его использование в свиноводстве

Диссертация

Автор: Смирнова, Екатерина Александровна

Заглавие: Технология производства пробиотика КД-5 и его использование в свиноводстве

Справка об оригинале: Смирнова, Екатерина Александровна. Технология производства пробиотика КД-5 и его использование в свиноводстве : диссертация ... кандидата биологических наук : 03.00.23 / Смирнова Екатерина Александровна; [Место защиты: Моск. гос. акад. ветеринар. медицины и биотехнологии им. К.И. Скрябина] - Москва, 2009 - Количество страниц: 192 с. ил. Москва, 2009 192 c. :

Физическое описание: 192 стр.

Выходные данные: Москва, 2009






Содержание:

ПЕРЕЧЕНЬ СОКРАЩЕНИЙ, УСЛОВНЫХ ОБОЗНАЧЕНИЙ, СИМВОЛОВ, ЕДИНИЦ И ТЕРМИНОВ ВВЕДЕНИЕ
1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
11 Физиологические особенности пищеварения у свиней
12 Нормальная микрофлора желудочно-кишечного тракта свиней
13 Бактерии рода Bacillus как компоненты нормальной микрофлоры желудочно-кишечного тракта свиней
14 Рационы кормления свиней, направленные на профилактику желудочно-кишечных болезней болезней свиней
15 Пробиотические препараты, применяемые для лечения и профилактики желудочно-кишечных их приготовления
2 МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
31 Изыскание компонентов, перспективных для включения в состав пробиотика для поросят-отъемышей
311 Сравнительная характеристика биологической активности культур штаммов Bsubtilis ТПИ и Blicheniformis ТПИ
312 Изыскание адсорбентов для контактно-сорбционного высушивания пробиотиков
32 Технология приготовления пробиотика КД-
321 Приготовление опытных серий КД-
322 Определение антимикробной активности и безвредности опытных серий КД-
16 Кормовые добавки, используемые в свиноводстве, и методы
323 Технология промышленного производства пробиотика КД-
33 Контроль качества пробиотика КД-
34 Оценка лечебно-профилактической эффективности пробиотика КД-5 при желудочно-кишечных болезнях поросят-отъемышей
341 Влияние изучаемых бацилл в составе пробиотика КД-5 на микрофлору кишечника поросят-отъемышей
342 Оценка влияния пробиотика КД-5 на показатели периферической крови поросят-отъемышей
343 Экономические показатели применения КД-5 при откорме поросят-отъемышей
4 ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
5 ВЫВОДЫ
6 ПРАКТИЧЕСКИЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПОЛУЧЕННЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
7 РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ НАУЧНЫХ ВЫВОДОВ
8 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение:
Желудочно-кишечные болезни поросят различной этиологии по частоте, массовости и величине наносимого экономического ущерба занимают одно из первых мест в нозологическом профиле болезней свиней (1). Ежегодно желудочно-кишечными болезнями переболевает 55-57 поросят-отъемышей. Падеж от этих болезней составляет около 30 от всего павшего поголовья молодняка. При этом среди причин отхода животных основное место занимают болезни, связанные с нарушением деятельности желудочно-кишечного тракта, возбудителями которых является условнопатогенная микрофлора. У переболевших поросят снижается прирост живой массы, что сказывается на их дальнейшем развитии и формировании продуктивных качеств (13, 67, 71). Широко применяемые для лечения поросят антибиотики, наряду с положительным воздействием на течение и форму болезни, вызывают побочные эффекты: возникновение антибиотикорезистентности у патогенных бактерий, дисбактериозы, аллергические реакции и др. (6). Использование кормовых антибиотиков породило проблему, когда в результате мутаций патогенная микрофлора, являющаяся типичной и для человека, становится резистентной к антибиотикам и передается животных к человеку (67). В последние годы в мире наметилась тенденция на снижение масштабов использования кормовых антибиотиков в рационах животных. В 1999 году в странах Евросоюза и восточной Европы было запрещено использование антибиотиков дойным коровам, так как существовал риск потребления человеком остаточных количеств антибиотиков с сырым молоком. С января 2006 г. в странах Евросоюза было принято решение о запрете использования кормовых антибиотиков для разных видов животных, в том числе и свиней (145). от В настоящее время проблему желудочно-кишечных болезней поросят в ряде стран пытаются решить за счет применения экстрактов растительных масел и пробиотических препаратов. Но применение пробиотиков, на наш взгляд, является принципиальным решением вопроса получения экологически чистых продуктов питания и сохранения природного равновесия в зонах промышленного производства сельхозпродукции (8). В последние годы все большее значение в качестве альтернативы антибиотиков приобретают пробиотические препараты, применение которых в свиноводстве, является принцип решения проблемы получения экологически чистых продуктов питания (7, 20, 27, 28, 30, 33, 38, 55, 91, 116). При производстве пробиотиков в состав препарата включается как правило только биомасса живых, антагонистически активных микроорганизмов, а ценные продукты микробного синтеза (ферменты и бактериоцины, не используются, т. к. процесс их выделения и концентрирования является технологически сложным и трудоемким. Однако отечественными и зарубежными авторами установлено, что лактобактерии синтезируют молочную кислоту, лизоцим, ацидофилин и др., бифидобактерии синтезируют витамины группы В, в частности, никотиновую, фолиевую кислоты, тиамин, биотин, цианокобаламин, а также аминокислоты и белки, обеспечивая их всасывание, a B.subtilis и B.licheniformis вырабатывают более 70 видов ферментов, до 200 видов бактериоцинов, продуцируют факторы роста для нормальной микрофлоры желудочно-кишечного тракта животных, витамины группы В, другие биологически активные вещества. Поэтому утилизация подобных ценных продуктов микробного синтеза при производстве пробиотиков является, на наш взгляд, нерациональным расходованием биологических ресурсов. В ветеринарной практике свиноводства наиболее востребованы те лекарственные и профилактические средства, которые задаются с кормом, так как этот способ технологичен и не требует больших трудовых затрат.С учетом отмеченного, разработка пробиотиков на основе живых, антагонистически активных микроорганизмов и продуктов их микробного синтеза, а также оценка эффективности подобных средств при желудочнокишечных болезнях поросят является актуальной задачей. Цель настоящих исследований разработка технологии производства пробиотика КД-5 и его применение при откорме поросят-отъемышей. Для достижения поставленной цели необходимо было решить следующие задачи: 1. Изыскать компоненты, перспективные для включения в состав пробиотика для поросят отъемышей. 2. Определить биологическую активность культур штаммов B.subtilis ТПИ 13 и B.licheniformis ТПИ 11 и их метаболитов в различных соотношениях in vitro и in vivo. 3. Разработать технологию производства пробиотика КД-5 на основе бацилл и продуктов их микробного синтеза. 4. Оценить воздействие пробиотика КД-5 на показатели гомеостаза организма поросят-отъемышей. 5. Определить эффективность применения пробиотика КД-5 при желудочно-кишечных болезнях поросят-отъемышей. 6. Разработать нормативную документацию на препарат КД-5 для регистрации его на территории РФ. Научная новизна. 1. Впервые, на основе культур штаммов B.subtilis ТПИ 13 и B.licheniformis ТПИ 11, а также их продуктов микробного синтеза, сконструирован пробиотик КД-5 для применения в свиноводстве. 2. Культуры штаммов B.subtilis ТПИ 13 и B.licheniformis ТПИ 11 обладают высокой ферментативной активностью и продуцируют бактериоцины, обуславливающие антагонистическое действие в отношении широкого спектра патогенных и условно-патогенных микроорганизмов, вызывающих желудочно-кишечные болезни у поросят-отъемышей. 3. Установлено, что в процессе культивирования B.subtilis ТПИ 13 и B.licheniformis ТПИ 11 в смеси с энтеротоксигенными микроорганизми образуется нано-липосомальный комплекс бактериоцинов, ферментов и энтеротоксинов (КФБЭ), представляющий собой смесь пептидогликанов и липополисахаридов. Комплекс КФБЭ адсорбируется на клеточной стенке патогенных микроорганизмов, препятствуя пассивной диффузии и активному транспорту питательных веществ, а также способствует проникновению бактериоцинов и ферментов бацилл внутрь энтеротоксигенных бактерий, что приводит к их гибели. 4. Показано, что пробиотик КД-5, содержащий в своем составе биомассу B.subtilis ТПИ 13 и B.licheniformis ТПИ 11, а также их метаболиты в соотношении 1:1, обладает уникальными биологическими свойствами, отличающими его от других пробиотиков: подавление размножения сальмонелл, кандид, стафилококков и стимуляция роста лактобацилл и бифидобактерий in vitro и в желудочно-кишечном тракте поросят-отъемышей. 5. Разработана технология промышленного производства пробиотика КД-5 с использованием контактно-сорбционного метода высушивания биомассы бацилл и продуктов их микробного синтеза на пшеничных отрубях. Срок хранения препарата составляет не менее 18 месяцев. 6. Показана высокая (90 100%) лечебно-профилактическая эффективность пробиотика КД-5 при гастроэнтеритах поросят-отъемышей. 7. Выявлено положительное влияние пробиотика на переваримость и эффективность использования организмом поросят-отъемышей питательных веществ препарата, на гематологические, биохимические и иммунологические показатели крови животных. Приросты живой массы поросят-отъемышей возрастают на 40%.