Цена доставки диссертации от 500 рублей 

Поиск:

Каталог / ФАРМАЦЕВТИЧЕСКИЕ НАУКИ / Фармацевтическая химия, фармакогнозия

Выделение и изучение фосфолипидов масла семян амаранта

Диссертация

Автор: Сафонова, Елена Федоровна

Заглавие: Выделение и изучение фосфолипидов масла семян амаранта

Справка об оригинале: Сафонова, Елена Федоровна. Выделение и изучение фосфолипидов масла семян амаранта : диссертация ... кандидата химических наук : 15.00.02 Б.м., Б.г. 149 c. : 61 05-2/1

Физическое описание: 149 стр.

Выходные данные: Б.м., Б.г.






Содержание:

ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
11 Биологические особенности растения амарант
12 Химический состав растения амарант
13 Физиологические особенности амаранта
14 Характеристика и способы получения масла семян амаранта
15 Выделение фосфолипидов из растительного сырья
16 Методы определения фосфолипидов в растительном сырье и фармпрепаратах
17 Фармакологическая активность фосфолипидов
ГЛАВА 2 МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ
21 Характеристика объекта исследования
22 Методика получения фосфолипидного комплекса
23 Характеристика сорбентов и методика их подготовки для фракционирования фосфолипидов
24 Методика подготовки образцов для проведения ИК-спектроскопического анализа
25 Методика газохроматографического определения состава жирных кислот липидной фракции масла семян амаранта
26 Методика определения физико-химических показателей качества масла
ГЛАВА 3 МЕТОДИКА ВЫДЕЛЕНИЯ ФОСФОЛИПИДОВ ИЗ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
31 Выбор сорбентов для разделения и фракционирования фосфолипидов и определение их обменной емкости
32 Построение изотерм сорбции
33 Количественное определение фосфолипидов методом УФ-спектрофотометрии
34 Выделение и фракционирование фосфолипидов масла семян амаранта методом колоночной хроматографии
35 Разделение и определение фосфолипидов методом зонального высоковольтного электрофореза на бумаге
ГЛАВА 4 ИЗУЧЕНИЕ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ СВОЙСТВ И СОСТАВА
МАСЛА СЕМЯН АМАРАНТА
41 Определение физико-химических характеристик качества масла семян амаранта
420пределение состава жирных кислот липидной фракции масла
43 Анализ липидной фракции масла семян амаранта
44 Разработка методики определения фосфолипидов
45 Сравнительная характеристика методик определения фосфолипидов
ГЛАВА 5 СТАНДАРТИЗАЦИЯ МАСЛА СЕМЯН АМАРАНТА
51 Описание масла семян амаранта
52 Определение физических констант
53 Определение химических показателей качества
54 Определение жирнокислотного состава масла
55 Определение степени чистоты масла семян амаранта
56 Количественное определение биологически активных веществ

Введение:
АКТУАЛЬНОСТЬ РАБОТЫ
Масла большинства дикорастущих растений и культурных сортов принадлежат к числу весьма ценных лекарственных средств, давно используемых в лечебной практике. Они применяются как самостоятельные лекарственные препараты для лечения ожогов и ран, так и в качестве вспомогательных веществ для приготовления инъекционных растворов, мазевых и суппозиторных основ. Кроме того, растительные масла и отходы их производства могут служить источником получения новых лекарственных средств, обладающих уникальным комплексом фармакологических свойств. Лечебный эффект жирных растительных масел обусловлен наличием целого комплекса биологически активных соединений, таких как, токоферолы, эссенциальные фосфолипиды, полиненасыщенные жирные кислоты, фитостерины и др.
В последние годы наблюдается тенденция расширения сырьевой базы за счет внедрения новых нетрадиционных растений и отходов пищевой промышленности. В Воронежском госуниверситете разработана и запатентована методика получения масла из семян амаранта гибридного (Oleum Amaranthacta). Новый способ экстракции и очистки позволяют получить масло с максимально возможным содержанием биологически активных веществ. В настоящее время в России организовано промышленное производство масла семян амаранта, которое активно внедряется на фармацевтический рынок в качестве биологически активной добавки.
В связи с этим возникает необходимость подробного изучения химического состава, совершенствования способов извлечения биологически активных веществ и методов стандартизации жирных растительных масел.
Одним из основных компонентов липидной фракции масла являются фосфолипиды, которые обладают гепатопротекторным, иммуномоделирующим, антиоксидантным и регенерирующим действием. Содержание фосфолипидов в растительных маслах в соответствии с требованиями нормативной документации приводится в суммарном виде. Однако, не все фосфолипиды обладают одинаковым фармакотерапевтическим эффектом. Поэтому весьма актуальным представляется изучение фосфолипидного состава масел, используемых в фармации, а также разработка современных методов разделения и анализа этой группы веществ.
ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЯ
Целью диссертационной работы явились исследования по разработке унифицированных методик разделения, идентификации и количественной оценки фосфолипидов масла семян амаранта с последующей стандартизацией изучаемого объекта по всем параметрам качества.
Для реализации поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
• исследовать и оценить физико-химические показатели качества масла семян амаранта;
• установить жирнокислотный состав липидной фракции масла семян амаранта;
• изучить возможности сорбционного выделения фосфолипидов из липидного комплекса масла семян амаранта сорбентами различной природы;
• выбрать оптимальные параметры для фракционирования и идентификации фосфолипидов методом зонального высоковольтного электрофореза на бумаге;
• разработать методику количественного определения фосфолипидов в изучаемых объектах;
• предложить способ стандартизации масла семян амаранта.
НАУЧНАЯ НОВИЗНА
Проведена оценка качества масла из семян амаранта по физико-химическим показателям, регламентируемым нормативной документацией.
Методом газожидкостной хроматографии установлен жирнокислотный состав липидной фракции масла семян амаранта. Полученные данные позволяют сделать вывод о том, что изучаемое масло идентично растительным маслам линолевой группы с высокой долей пальмитиновой и олеиновой кислот.
Изучен состав липидной фракции масла семян амаранта и установлено наличие следующих компонентов: сквален, стерины, токоферолы, фитостерины, фосфолипиды, свободные жирные кислоты и глицериды жирных кислот.
Изучена сорбционная активность фосфолипидов по отношению к аниониту АВ-17-2П, катиониту КРС, неионогенному сорбенту Стиросорб и высказано предположение о механизме сорбции. Результаты исследования^ положены в основу выделения и фракционирования фосфолипидов из масла семян амаранта. Приоритетность данного исследования подтверждена патентом на изобретение № 2169734 РФ по заявке № 99125174 от 30.11.1999.
Разработаны методики количественного определения фосфолипидов, в основе которых лежат современные физико-химические методы анализа, такие как хроматография в тонком слое сорбенте, высоковольтный электрофорез, спектрофотометрия в УФ-области. По разработанным методикам в масле, полученном из семян амаранта, впервые установлен качественный и количественный состав фосфолипидного комплекса.
ПРАКТИЧЕСКАЯ ЗНАЧИМОСТЬ
Найден новый перспективный источник получения ценных биологически-активных веществ, обладающих гепатопротекторным, иммуномоделирующим и противоожоговым действием.
Определены физико-химические показатели качества масла семян амаранта.
Показана возможность использования сорбционных методов для выделения и фракционирования фосфолипидов с помощью сорбентов различной природы. Изучен механизм сорбции фосфолипидов ионогенными и неионогенными сорбентами. Результаты исследования позволили усовершенствовать метод выделения и фракционирования фосфолипидов из масла семян амаранта
Разработаны новые методики идентификации и количественного определения биологически-активных компонентов масла семян амаранта -фосфолипидов с помощью современных физико-химических методов.
Проведена сравнительная оценка хроматографических, спектральных и электрохимических методов анализа, позволяющих вести контроль за содержанием фосфолипидов в различных растительных объектах.
Разработанные способы фракционирования и методики анализа фосфолипидов могут быть использованы на фармацевтических и пищевых предприятиях для получения лечебно-профилактических препаратов и их стандартизации.
ВНЕДРЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЯ В ПРАКТИКУ
Проведено внедрение разработанных методик выделения, идентификации и количественного определения фосфолипидов в растительных маслах в ЗАО «Инновационные системы ОКБМ» г.Воронежа (акт о внедрении от 25.05.2004); при проведении учебных и научно-исследовательских работ на кафедре органической химии и в «Лаборатории инструментальных методов пищевой химии» Воронежской Государственной Технологической Академии (Акт о внедрении от 24.03.2003 г.), а также на Фармацевтическом факультете Воронежского Госуниверситета (Акт № 5 от 17. 0.1.2002).
ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ, ВЫДВИГАЕМЫЕ НА ЗАЩИТУ
• результаты определения основных физико-химических показателей качества амарантового масла;
• данные по составу высших жирных кислот в липидной фракции масла семян амаранта;
• методики сорбционного выделения фосфолипидов из фосфолипидного комплекса;
• методика разделения и идентификации фосфолипидов методом зонального высоковольтного электрофореза;
• выбор оптимальных параметров для разделения фосфолипидов в тонком слое сорбента и разработанная на основе этих данных методика количественного определения фосфолипидов;
• изучение качественного и количественного состава фосфолипидов масла семян амаранта.
АПРОБАЦИЯ РАБОТЫ
Основные результаты исследования доложены на:
• Всероссийской конференции «Химический анализ веществ и материалов» (г. Москва, 2000 г);
• IV Международном симпозиуме "Новые нетрадиционные растения и перспективы их использования" (г. Москва, 2001 г);
• IX и X Российском национальном конгрессах "Человек и лекарство" (г. Москва, 2002, 2003 гг);
• IX Международной конференции по теоретическим вопросам адсорбции и адсорбционной хроматографии (г. Москва, 2002 г );
• Всероссийском симпозиуме «Современные проблемы хроматографии» (г. Москва, 2002 г);
• Всероссийской конференции «Фагран-2002» (г. Воронеж).
1ТУБЛИКАЦИИ. По материалам диссертации опубликовано 18 работ, в том числе 7 статей, 10 тезисов, 1 патент.
Диссертация изложена на 149 страницах машинописного текста, содержит 22 рисунка, 27 таблиц и состоит из введения, обзора литературы, описания материалов и методов исследования, 3 глав собственных исследований, общих выводов, библиографического указателя, включающего 186 источников и Приложений.